La table alsacienne ne se résume pas à trois clichés. Au Ritter’Hoft, elle s’exprime par une cuisine de restaurant familial : produits de saison, recettes régionales, carte actuelle affichée, prix lisibles et plats qui parlent autant aux habitués qu’aux voyageurs de passage.
Le Presskopf, une vraie spécialité de terroir
Le Presskopf maison est l’un des marqueurs de la cuisine alsacienne traditionnelle. Sur la carte actuelle du Ritter’Hoft, il est servi avec assortiment de crudités et salade verte. C’est une entrée simple en apparence, mais très identitaire : texture, assaisonnement, vinaigrette, fraîcheur et équilibre font toute la différence.
Une carte régionale sans folklore forcé
La carte actuelle met aussi en avant une Pyramide de foie gras au Gewurztraminer Vendanges Tardives avec chutney aux fruits du jardin, un risotto crémeux aux asperges du village, un saumon Bomlo fumé par nos soins, une crème d’asperges du village, ou encore une souris d’agneau confite à l’ail et au thym. Ces plats permettent de parler du territoire sans tomber dans une carte touristique figée.
Pourquoi dîner à l’hôtel change le séjour
Après une cure, une randonnée ou une journée à visiter Fleckenstein, Wissembourg ou les villages blancs, pouvoir dîner sur place évite de reprendre la route. C’est un vrai avantage de séjour : la journée se termine naturellement, avec une cuisine alsacienne et une ambiance de maison familiale.
Bien lire la carte
Les prix et plats évoluent selon la saison. La page restaurant du site présente la carte en cours et le lien vers le menu officiel lorsqu’il existe. Pour les dimanches, jours fériés, groupes ou occasions spéciales, il vaut mieux réserver et confirmer les conditions directement avec l’équipe.
Le meilleur angle depuis le Ritter’Hoft
Pour relier gastronomie et séjour, gardez le dîner au Ritter’Hoft après une journée de visite. La cuisine devient alors une continuité du territoire : villages, produits, saison, carte actuelle et repos sans trajet supplémentaire.
Questions fréquentes
Le Presskopf est-il une spécialité alsacienne ?
Oui, c’est une spécialité traditionnelle de charcuterie alsacienne. Au Ritter’Hoft, la carte actuelle mentionne un Presskopf maison avec crudités et salade verte.
La carte du restaurant change-t-elle ?
Oui, les plats et prix sont saisonniers. La page restaurant présente la carte actuelle et les informations à vérifier avant réservation.
Faut-il réserver une table ?
Oui, c’est conseillé, surtout si vous séjournez à l’hôtel ou venez après une journée de visite en Alsace Verte.
Sources : page restaurant Ritter’Hoft et carte actuelle affichée sur le site, Carte Printemps 2026. Les plats et prix sont saisonniers et peuvent évoluer.
Depuis le Ritter’Hoft
La force du lieu est de réunir chambre, restaurant, terrasse et conseils locaux : une base simple pour découvrir l’Alsace Verte sans multiplier les contraintes logistiques.